1. Общие положения
1.1. Настоящее Положение по организации питания воспитанников в муниципальном
дошкольном образовательном учреждении Нижнетуринского муниципального округа ( далее –
МАДОУ детский сад «Чебурашка») разработано в соответствии с Федеральным Законом № 273-ФЗ
от 29.12.2012 «Об образовании в Российской Федерации» (с изменениями и дополнениями),
санитарно - эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ( далее СанПиН 2.3/2.4.3590-20), СП 2.4.3648-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи» ( далее – СП
2.4.3648-20), Федеральным законом № 29-ФЗ от 02 января 2000 года «О качестве и безопасности
пищевых продуктов» (с изменениями и дополнениями), приказами Минздравсоцразвития России №
213н и Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по
организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»,
Методическими рекомендациями, утвержденными Главным государственным санитарным врачом
РФ 02.03.2021 «МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические
рекомендации к организации общественного питания населения», (далее – МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6.),
Уставом МАДОУ детский сад «Чебурашка», сборниками технологических нормативов рецептур
блюд и кулинарных изделий для детских садов.
1.2. Данное Положение по организации питания воспитанников в МАДОУ детский сад
«Чебурашка» (далее – Положение) разработано с целью создания оптимальных условий для
укрепления здоровья воспитанников, обеспечения безопасного и сбалансированного питания детей
раннего и дошкольного возраста, осуществления контроля создания необходимых условий для
организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка».
1.3. Настоящее Положение определяет основные цели и задачи организации питания в
детском саду, устанавливает требования к организации питания детей, порядок поставки продуктов,
условия и сроки их хранения, нормы питания, регламентирует порядок организации и учёта
питания, ответственность и контроль, а также финансирование расходов на питание в дошкольном
образовательном учреждении, определяет необходимую документацию по питанию.
1.4. Закупка и поставка продуктов питания осуществляется в порядке, установленном
Положением, Федеральным законом от 18 июля 2011 года № 223-ФЗ «О закупках товаров, работ,
услуг отдельными видами юридических лиц» (с изменениями и дополнениями), осуществляется на
договорной основе с поставщиками продуктов питания, как за счёт средств бюджета, так и за счет
средств родителей (законных представителей) воспитанников.
1.5. Порядок поставки продуктов определяется муниципальным контрактом (или)
договором.
1.6. Организация питания в детском саду осуществляется штатными работниками МАДОУ
детский сад «Чебурашка».
1.7. Распределение обязанностей по организации питания между заведующим и
работниками отражаются в должностных инструкциях и иных локальных нормативных актах
МАДОУ детский сад «Чебурашка».
1.8. Действие настоящего положения распространяется на всех воспитанников детского
сада, родителей (законных представителей) воспитанников, а также на работников МАДОУ детский
сад «Чебурашка».
2. Основные цели и задачи организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка»
2.1. Основной целью организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка» является
создание оптимальных условий для укрепления здоровья и обеспечения безопасного и
сбалансированного питания воспитанников, осуществления контроля необходимых условий для
организации питания, а также соблюдения условий приобретения и хранения продуктов в
дошкольном образовательном учреждении.
2.2. При организации питания воспитанников МАДОУ детский сад «Чебурашка»
реализуются следующие задачи:
- обеспечение воспитанников питанием, соответствующим возрастным физиологическим
потребностям в рациональном и сбалансированном питании;
- гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в
питании;
- предупреждение (профилактика) среди воспитанников инфекционных и неинфекционных
заболеваний, связанных с фактором питания;

- пропаганда принципов здорового и полноценного питания;
- разработка и соблюдение локальных нормативных актов МАДОУ детский сад
«Чебурашка» в части организации и обеспечения качественного питания в дошкольном
образовательном учреждении.
3. Требования к организации питания воспитанников МАДОУ детский сад
«Чебурашка»
3.1. МАДОУ детский сад «Чебурашка» обеспечивает гарантированное сбалансированное
питание воспитанников в соответствии с их возрастом и временем пребывания в детском саду
по нормам, утвержденным санитарными правилами, гигиеническими и иными требованиями, не
соблюдение, которых создаёт угрозу жизни и здоровья детей.
3.2. МАДОУ детский сад «Чебурашка» обеспечивает гарантированное сбалансированное
четырехразовое питание воспитанников учитывая возрастные особенности детей (от 1 года до 7 лет)
и временем пребывания (10,5 часов) в детском саду в соответствии с требованиями, утверждёнными
санитарными правилами. Объём пищи и выход блюд должны строго соответствовать возрасту
ребёнка.
3.3. Распределение общей калорийности питания детей, пребывающих в МАДОУ детский
сад «Чебурашка» 10,5 часов, проводится в соответствии с СанПиНом 2.3/2.4.3590-20, таблицей №
3. «Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам
пищи в зависимости от времени пребывания в организации» и составляет от общей суточной
потребности: завтрак - 20 %, второй завтрак - 5%, обед - 35 %, уплотнённый полдник - 20%.
3.4. Допускается в течение дня отступление от норм калорийности по отдельным приёмам
пищи в пределах +/– 5 % при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет
соответствовать нормам, указанным приведённым в пункте 3.3 настоящего Положения, по каждому
приёму пищи.
3.5. Питание в МАДОУ детский сад «Чебурашка» осуществляется с учётом примерного
десятидневного меню, разработанного диетологом на основе физиологических потребностей в
питании детей раннего и дошкольного возраста согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20, МР 2.3.6.0233-21
с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для двух возрастных категорий: для детей
с 1 года до 3 лет и для детей с 3 до 7 лет. Примерное десятидневное меню утверждает заведующий
МАДОУ детский сад «Чебурашка».
3.6. Для сотрудников осуществляется приготовление обеда согласно примерного
десятидневного меню для детей 3 - 7 лет.
3.7. Меню составляется по сезонам.
3.8. При составлении меню и расчёте калорийности необходимо соблюдать оптимальное
соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4
соответственно.
3.9. При отсутствии каких-либо продуктов на складе, в целях полноценного
сбалансированного питания, разрешается производить их замену на равноценные по составу
продукты, согласно перечню, продуктов, указанных в СанПиН 2.3/2.4.3590-20, приложение № 11
«Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности».
3.10. На каждое блюдо должна быть заведена технологическая карта установленного
образца, утвержденная приказом заведующего МАДОУ детский сад «Чебурашка».
3.11. При необходимости, в связи с ограниченным сроком хранения вскрытой упаковки
(банки, коробки и пр.) скоропортящихся продуктов, требование корректируется ответственным за
выдачу продуктов питания (кладовщиком) МАДОУ детский сад «Чебурашка» в большую или
меньшую сторону, указав при этом в примечании причину корректировки, Требование
направляется по средствам электронной связи в муниципальное казенное учреждение
«Централизованная бухгалтерия образовательных учреждений» (далее - МКУ «ЦБОУ») для
перерасчёта меню - требования в пределах среднесуточной нормы пищевой продукции согласно
СаНПиН 2.3/2.4.3590-20.
3.12. При необходимости внесения изменения в меню (несвоевременный завоз продуктов,
недоброкачественность продуктов и прочие) кладовщиком МАДОУ детский сад «Чебурашка»
составляется служебная записка с указанием причины. На основании этого бухгалтером (по расчёту
меню) в меню - требование вносятся изменения, и утверждается заведующим МАДОУ детский сад
«Чебурашка».
3.13. Внесение исправлений в меню - требование не допускается.
3.14. На основании примерного десятидневного меню калькулятором - технологом детского
питания составляется ежедневное меню - требование установленного образца, с указанием выхода

блюд для детей разного возраста на одного ребёнка. Ежедневное меню - требование утверждается
заведующим МАДОУ детский сад «Чебурашка».
3.15. Примерное меню должно содержать информацию о количественном составе основных
пищевых веществ и энергии по каждому блюду, приёму пищи, за каждый день и в целом за период
его реализации, ссылку на рецептуру используемых блюд и кулинарных изделий. Наименования
блюд и кулинарных изделий должны соответствовать их наименованиям, указанным в
используемых сборниках рецептур и в технологических картах. В примерном меню не допускается
повторений одних и тех же блюд или кулинарных изделий в один и тот же день или в смежные дни.
3.16. При составлении меню - требования учитывается:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объём блюд для каждой группы;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработке продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
-требования СанПиН 2.3/2.4.3590-20, МР 2.3.6.0233-21 в отношении запрещённых
продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочнокишечного заболевания или отравления.
3.17. Меню - требование является основным документом для приготовления пищи на
пищеблоке МАДОУ детский сад «Чебурашка».
3.18. Приготовление блюд должно производиться в соответствии с меню, утверждённым
руководителем МАДОУ детский сад «Чебурашка» или уполномоченным им лицом, по
технологической карте, разработанной калькулятором - технологом детского питания и
утверждённой заведующим МАДОУ детский сад «Чебурашка».
3.19. Один раз в 10 дней диетолог контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи
продуктов на одного ребёнка (накопительная ведомость) и при необходимости проводит коррекцию
питания в следующей декаде.
3.20. Один раз в месяц диетолог проводит, по итогам накопительной ведомости, подсчёт
калорийности, количество белков, жиров и углеводов.
3.21. Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой
продукции (все готовые блюда).
Суточная проба отбирается в объёме:
-порционные блюда - в полном объёме;
-холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки (третьи блюда) - в количестве не
менее 100 г;
-порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и т.д. оставляют поштучно, целиком
(в объёме одной порции).
3.22. Пробы отбираются стерильными или прокипячёнными ложками в стерильную или
прокипячённую посуду (банки, контейнеры) с плотно закрывающимися крышками, все блюда
помещаются в отдельную посуду и сохраняются в течение не менее 48 часов при температуре +2 +6 °С. Посуда с пробами маркируется с указанием наименования приёма пищи и датой отбора.
Контроль правильности отбора и хранения суточной пробы осуществляется ответственным лицом,
назначенным приказом заведующего МАДОУ детский сад «Чебурашка». Ответственное лицо ведёт
бракеражный журнал.
3.23. В целях профилактики гиповитаминозов, непосредственно перед раздачей поваром
осуществляется С - витаминизация III блюда.
3.24. Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых
неинфекционных заболеваний (отравлений) использование запрещённых пищевых продуктов
согласно Приложения № 6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не допускается.
3.25. При наличии детей в МАДОУ детский сад «Чебурашка», имеющих рекомендации по
специальному питанию, в меню - требование обязательно включаются блюда диетического
питания.
3.26. Согласно п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для таких детей должны соблюдаться
следующие требования:
- организация диетического питания в соответствии с представленными родителями
(законными представителями ребёнка) назначениями лечащего врача.
- разработка индивидуального меню специалистом - диетологом с учётом заболевания
ребёнка (по назначениям лечащего врача);

- выдача детям рационов питания в соответствии с утверждёнными меню с учётом
заболевания ребёнка, под контролем ответственных лиц, назначенных в учреждении;
- составление технологических карт на все кулинарные блюда, которые будут готовить
ребёнку с заболеванием (примерные формы в ГОСТ 31987-2012 , в приложении № 7 к МР
2.3.6.0233-21);
- в назначение лечащего врача ребёнка должно быть указано Ф.И.О. ребёнка, наименование
заболевания и особенности приёма пищи (абзац 1 п. 8.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20);
- к назначению должно быть приложено заявление от родителя (п. 3.1 МР 2.4.0162-19, п. 8.2.1
и 8.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
3.27. С целью информирования родителей (законных представителей) об ассортименте
питания ребёнка в МАДОУ детский сад «Чебурашка», ежедневно меню необходимо размещать
рядом с окном выдачи готовых блюд пищеблока, в приемных комнатах групп, с указанием полного
наименования блюд, выхода блюда и стоимость дня.
3.28. Контроль качества питания (разнообразия), витаминизации блюд, закладки продуктов
питания, кулинарной обработки, выхода блюд, вкусовых качеств пищи, соблюдение рецептур и
технологических режимов санитарного состояния пищеблока, правильности хранения и
соблюдения сроков реализации продуктов осуществляет заведующий МАДОУ детский сад
«Чебурашка», бракеражная комиссия, шеф - повар, кладовщик.
3.29. Норма потерь при холодной обработке применяется используемым диетологом
сборником технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для детских садов.
4. Порядок поставки продуктов в МАДОУ детский сад «Чебурашка»
4.1. Порядок поставки продуктов определяется договором и (или) контрактом между
поставщиком и дошкольным образовательным учреждением в порядке, установленном
законодательством Российской Федерации.
4.2. Обязательства поставщиков по обеспечению МАДОУ детский сад «Чебурашка» всем
ассортиментом пищевых продуктов, необходимым для реализации рациона питания, порядок и
сроки снабжения (поставки продуктов), а также требования к качеству продуктов определяются
конкурсной документацией, договорами, соглашениями и контрактами, заключёнными между
МАДОУ детский сад «Чебурашка» и поставщиком.
4.3. В случае если поставщик не исполняет заявку (отказывает в поставке того или иного
продукта, или производит замену продуктов по своему усмотрению) необходимо направить
поставщику претензию в письменной форме.
4.4. Если поставщик поставил продукт ненадлежащего качества, который не может
использоваться в питании детей, товар не должен приниматься у экспедитора.
4.5. Если несоответствие продукта требованиям качества не могло быть обнаружено при
приёмке товара, следует оперативно связаться с поставщиком, чтобы был поставлен продукт
надлежащего качества, либо другой продукт, которым можно его заменить. При отказе поставщика
своевременно исполнить требование, необходимо предъявить ему претензию в письменной форме.
Питание детей в этот день организовывается с использованием блюд и кулинарных изделий,
приготовленных из резервного запаса продуктов.
4.6. Поставщик обязан обеспечить поставку продуктов в соответствии с заключенными
контрактами (договорами), ежедневными (еженедельными) заявками на поставку продуктов
питания и графиком работы МАДОУ детский сад «Чебурашка». При этом поставщик обязан
обеспечить соблюдение установленных сроков годности продуктов с учётом времени их
предполагаемого хранения в МАДОУ детский сад «Чебурашка». Исходя из этого, график завоза
продуктов подлежит согласованию с заведующем МАДОУ детский сад «Чебурашка». При
несоблюдении этих условий, так же, как и при поставке продуктов в сроки, делающие невозможным
их использование для приготовления предусмотренных рационом питания блюд, МАДОУ детский
сад «Чебурашка» имеет право отказаться от приёмки товара у экспедитора и направить поставщику
письменную претензию. Питание детей в этот день организовывается с использованием блюд и
кулинарных изделий, приготовленных из резервного запаса продуктов.
4.7. Поставщик поставляет товар отдельными партиями по заявкам МАДОУ детский сад
«Чебурашка», с момента подписания муниципального контракта и (или) договора.
4.8. Поставка товара осуществляется путём его доставки поставщиком на склад МАДОУ
детский сад «Чебурашка».
4.9. Скоропортящиеся пищевые продукты питания поставляются в МАДОУ детский сад
«Чебурашка» согласно установленному графику, в количестве из расчёта на период, указанный в
документах на поставку продуктов питания (скоропортящиеся пищевые продукты хранятся в

холодильных камерах или холодильниках в соответствии с требованиями действующих санитарных
правил).
4.10. Продукты передаются поставщиком в соответствии с заявкой МАДОУ детский сад
«Чебурашка» и сопроводительными документами (счет-фактура, накладная, удостоверение
качества, при необходимости - ветеринарное свидетельство и т.п.) содержащей дату поставки,
наименование (указанные в спецификации) и количество товара, подлежащего доставке.
4.11. Не допускается приём скоропортящихся продуктов датой изготовления более 1
(одного) дня.
4.12. Продукты должны быть упакованы надлежащим образом, обеспечивающим его
сохранность при перевозке и хранении.
4.13. На упаковку (тару) товара должна быть нанесена маркировка в соответствии с
требованиями законодательства Российской Федерации.
Продукция поставляется в одноразовой упаковке (таре) производителя.
4.14. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется приёмочной комиссией
МАДОУ детский сад «Чебурашка». Результаты контроля регистрируются в журналах бракеража.
5. Условия и сроки хранения продуктов
5.1. Хранение продуктов питания находятся под строгим контролем заведующего,
кладовщика, шеф -повара МАДОУ детский сад «Чебурашка».
5.2. Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные
ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции.
5.3. В ДОУ на складе должны иметь двухнедельный запас продуктов питания длительного
срока хранения на случай ЧС и заменять его в соответствии со сроками реализации продуктов.
5.4. За подачу заявок на продукты питания и продовольственное сырье ответственность
несёт заведующий МАДОУ детский сад «Чебурашка» и ответственное лицо согласно своей
должностной инструкцией и назначенное приказом заведующего (кладовщик).
6. Порядок учёта питания
6.1. Ежегодно к началу учебного года заведующим МАДОУ детский сад «Чебурашка»
издаётся приказ о назначении ответственных лиц за организацию питания, определяются их
функциональные обязанности.
6.2. Ответственное лицо за ведение табелей ведёт учёт в Табеле посещаемости детей.
6.3. Ежедневно бухгалтер МКУ «ЦБОУ» составляет меню - требование на следующий день.
Меню составляется на основании списков присутствующих детей, списки ежедневно с 8.00 ч. до
8.30 ч. подают воспитатели ответственному лицу, назначенному по приказу руководителя МАДОУ
детский сад «Чебурашка» за ведение табелей учёта посещаемости детей.
6.4. Ответственное лицо МАДОУ детский сад «Чебурашка» за ведение табелей учёта
посещаемости детей, передаёт данную информацию в МКУ «ЦБОУ» через электронную связь до
9.00 часов.
6.5. О непосещении воспитанником детского сада родители (законные представители)
воспитанников обязаны сообщить воспитателю группы. Сообщение должно поступить
заблаговременно, то есть за сутки до наступления дня отсутствия воспитанника.
При сообщении об отсутствии ребенка в более поздний срок, ребенок снимается с питания
со следующего за днем отсутствия дня.
6.6. При отсутствии воспитанника ребёнок снимается с питания, а продукты, оставшиеся
невостребованными, возвращаются на склад по требованию.
6.7. В случае превышения или снижения количества присутствующих детей (на данный день
более или менее 5 детей), заведующий МАДОУ детский сад «Чебурашка» передаёт информацию
через электронную связь в виде служебной записки в МКУ «ЦБОУ» для перерасчёта меню требования на текущий день.
6.8. Возврату подлежат продукты: яйцо, консервация /овощная, фруктовая/, сгущённое
молоко, кондитерские изделия, масло сливочное, молоко сухое, масло растительное, сахар, крупы,
макароны, фрукты, овощи.
6.9. Не производится возврат продуктов, выписанных по меню требованию для
приготовления обеда, если они прошли кулинарную обработку в соответствии с технологией
приготовления детского питания дефростированное мясо, птица, печень, так как перед закладкой,
овощи, если они прошли тепловую обработку, продукты, у которых срок реализации не позволяет
их дальнейшее хранение.

6.10. В случае снижения численности детей, если закладка продуктов для приготовления
завтрака произошла, порции отпускаются другим детям, как дополнительное питание, главным
образом детям старшего дошкольного возраста в виде увеличения нормы блюда согласно нормам
СанПиН. На следующий день не пришедшие дети снимаются с питания автоматически.
6.11. Если на завтрак пришло больше детей, чем было заявлено, то для всех детей
уменьшают выход блюд, составляется акт или служебная записка заведующем МАДОУ детский сад
«Чебурашка», направляется в МКУ «ЦБОУ» и вносятся изменения в меню на следующие виды
приёма пищи в соответствии с количеством прибывших детей. При этом порция уменьшается в
пределах не ниже минимальной массы порции в соответствии с приложением № 9 к СанПиНу
2.3/2.4.3590-20.
6.12. Начисление родительской платы за питание производится МКУ «ЦБОУ» на основании
табелей посещаемости, которые заполняет ответственное лицо МАДОУ детский сад «Чебурашка»
за ведение табелей учёта посещаемости. Число дето - дней по табелям посещаемости должно строго
соответствовать числу детей, состоящих на питании в меню - требовании. МКУ «ЦБОУ», сверяя
данные, осуществляет контроль рационального расходования бюджетных средств.
6.13. В течение месяца в средней стоимости дневного рациона питания допускаются
небольшие отклонения от установленной суммы, но средняя стоимость дневного рациона за месяц
должна выдерживаться не ниже установленной суммы постановлением администрации
Нижнетуринского муниципального округа «Об утверждении размера средней стоимости питания
на одного ребёнка в день в муниципальных образовательных организациях, реализующих
образовательную программа дошкольного образования».
6.14. Порядок учёта питания доводится заведующим МАДОУ детский сад «Чебурашка» до
родителей (законных представителей) воспитанников под подпись.
6.15. Распределение обязанностей по организации питания между заведующим,
работниками пищеблока, кладовщиком, работниками в МАДОУ детский сад «Чебурашка»
отражаются в должностных инструкциях и других локальных актах учреждения.
6.16. Удержание за питание сотрудников производится ежемесячно согласно табелю
питания сотрудников в конце текущего месяца.
7. Разграничение компетенции по вопросам организации питания в МАДОУ детский
сад «Чебурашка»
7.1. Заведующий МАДОУ детский сад «Чебурашка» создаёт условия для организации
качественного питания воспитанников и несет персональную ответственность за организацию
питания детей.
7.2. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники
пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов,
правилам личной гигиены.
7.3. Мероприятия, проводимые МАДОУ детский сад «Чебурашка»:
- медицинские осмотры персонала пищеблока и ежедневный осмотр на наличие
гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, а также ангин, катаральных
явлений верхних дыхательных путей;
- поступление продуктов питания и продовольственного сырья только с сопроводительными
документами (сертификат, декларация о соответствии товара, удостоверение качества,
ветеринарное свидетельство);
- ведение необходимой документации;
- холодильные установки с разной температурой хранения, с регистрацией температуры в
журнале;
8. Финансирование расходов на питание воспитанников в МАДОУ детский сад
«Чебурашка»
8.1. Финансовое обеспечение питания отнесено к компетенции заведующего дошкольным
образовательным учреждением.
8.2. Расходы по обеспечению питания воспитанников включаются в оплату родителям
(законным представителям), размер которой устанавливается на основании постановления
администрации Нижнетуринского муниципального округа. Плата, взимаемая с родителей
(законных представителей) направляются на организацию питания
8.3. Финансовое обеспечение предоставления питания осуществляется:

- за счёт средств, вносимых родителями (законными представителями) в качестве
ежемесячной родительской платы;
- за счёт средств бюджета, предоставленных на социальную поддержку всех категорий
семей частично;
- за счёт средств бюджета, предоставленных на социальную поддержку семей (льготные
категории) в форме оплаты содержания детей в детском саду полностью.
8.4. Объёмы финансирования расходов на организацию питания на очередной финансовый
год устанавливаются с учётом коэффициента посещаемости предварительного комплектования
детей в дошкольном образовательном учреждении.
8.5. Среднесуточная стоимость питания определяется, исходя из рекомендованного рациона
питания детей дошкольного возраста и норматива затрат за присмотр и уход за детьми согласно
Постановления администрации Нижнетуринского муниципального округа.
8.6. В случае непосещения ребёнком детского сада по уважительной причине стоимость
питания из родительской платы исключается.
8.7. Внесение родительской платы, осуществляется ежемесячно до 25 числа текущего
месяца, путём перечисления денежных средств на расчётный счёт Учреждения.
9. Контроль организации питания
9.1. Контроль организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка» осуществляют
заведующий, медицинская сестра (по согласованию), бракеражная комиссия в составе трёх человек,
утверждённая приказом заведующего и органы самоуправления в соответствии с полномочиями,
закреплёнными в Уставе МАДОУ детский сад «Чебурашка».
9.2. Организация производственного контроля соблюдения условий организации питания в
МАДОУ детский сад «Чебурашка» осуществляется в соответствии с СП 2.4.3648-20 и с СанПиН
1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или)
безвредности для человека факторов среды обитания» (далее - СанПиН 1.2.3685-21), с Уставом
Учреждения.
9.3. Система производственного контроля за формированием рациона питания детей
включает вопросы контроля за:
- обеспечением рациона питания необходимого разнообразия ассортимента продуктов
промышленного изготовления (кисломолочных напитков и продуктов, соков фруктовых,
творожных изделий, кондитерских изделий и т.п.), а также овощей и фруктов - в соответствии с
двадцатидневным цикличным меню и ежедневным меню - требованием;
- правильностью расчетов необходимого количества продуктов (по меню -требованиям и
фактической закладке) – в соответствии с технологическими картами;
- качеством приготовления пищи и соблюдением объёма выхода готовой продукции;
- соблюдением режима питания и возрастных объёмом порций для детей;
- качеством поступающих продуктов, условиями хранения и соблюдением сроков
реализации и другие.
9.4. Анализ используемого набора продуктов проводится 1 раз в месяц калькулятор технологом детского питания, и данные доводятся до сведения заведующего.
9.5. В случае если фактический рацион питания существенно отличается от утверждённого
типового рациона питания, то должен проводиться систематический ежедневный анализ рациона
питания (примерного меню и меню-требований) по всем показателям пищевой ценности и набору
используемых продуктов.
9.6. С целью обеспечения открытости работы по организации питания детей в МАДОУ
детский сад «Чебурашка» осуществляется общественный контроль, к участию в котором
привлекаются члены родительского комитета детского сада.
9.7. Отчеты об организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка» доводятся до всех
участников образовательного процесса (на общем собрании трудового коллектива, заседаниях
педагогического совета, родительского комитета, на общем (или групповых) родительских
собраниях) по мере необходимости, но не реже одного раза в год.
10. Документация по организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка»
10.1. При организации питания оформляется необходимая документация по поставке,
хранению, расходованию и учёту продуктов питания в соответствии с требованиями
законодательства и санитарно - эпидемиологическими требованиями.

10.2. Для организации питания в МАДОУ детский сад «Чебурашка» ведутся и используются
следующие документы:
- Положение об организации питания воспитанников МАДОУ детский сад «Чебурашка»;
- договоры на поставку продуктов питания;
- утверждённое примерное десятидневное меню, включающее меню - раскладку для
возрастной группы детей, в том числе диетическое питание (от 1 до 3 лет и от 3-7 лет).
- перечень технологических карт кулинарных изделий (блюд) с указанием сборника и
страниц сборника;
- журнал учёта калорийности, норм потребления пищевых веществ, витаминов и минералов
за текущий месяц (ежемесячно);
- меню - требование на каждый день с указанием выхода блюд для возрастной группы детей
(от 1 года до 3 лет и от 3-7 лет);
- журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции;
- журнал бракеража готовой пищевой продукции;
- журнал учёта температурного режима холодильного оборудования;
- журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях;
- гигиенический журнал;
- книга складского учёта поступающих продуктов и продовольственного сырья.
10.3. Перечень приказов:
- Приказ об утверждении и введении в действие Положения об организации питания
воспитанников;
- приказ об утверждении примерного 10 - дневного меню для воспитанников дошкольного
образовательного учреждения;
- приказ об утверждении графика выдачи пищи;
- приказ об организации лечебного и диетического питания детей;
- приказ о контроле над организацией питания;
- приказ об утверждении режима питания детей;
- приказ за отбор и хранение суточных норм;
- приказ об ответственных лицах за организацию питания;
- приказ о бракеражной комиссии;
- приказ об утверждении норм;
- по мере необходимости другие локальные акты МАДОУ детский сад «Чебурашка».
11. Заключительные положения
11.1. Настоящее Положение является локальным нормативным актом МАДОУ детский сад
«Чебурашка», принимается Советом учреждения утверждается и вводится в действие приказом
заведующего МАДОУ детский сад «Чебурашка».
11.2. Все изменения и дополнения, вносимые в настоящее Положение, оформляются в
письменной форме в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
11.3. Положение принимается на неопределённый срок. Изменения и дополнения к
Положению принимаются в порядке, предусмотренном п.11.1. настоящего Положения.
11.4. После принятия Положения (или изменений и дополнений отдельных пунктов и
разделов) в новой редакции предыдущая редакция автоматически утрачивает силу.